Resep Iga Sapi Bakar Bumbu Bali

Satu lagi resep masakan favorit keluarga saya, ingin saya bagikan kepada Sahabat Dapur....Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan Iga Sapi....

Daging Sapi yang satu ini, saat ini makin digamari oleh para pecinta kuliner. Terutama karena kelezatan dan sensasi daging ini setelah dimasak. Iga Sapi atau Rib adalah bagian daging sapi yang terletak disekitar tulang iga atau tulang rusuk. Di tubuh seekor sapi, Iga atau Rib biasanya terdiri 6 - 12 tulang beserta dagingnya. Nah, untuk dimasak kita biasanya menggunakan 2 potong daging Iga Sapi.

Daging Iga Sapi sendiri biasanya dimasak menjadi sop atau semur. Kali ini, saya akan coba bagikan resep Iga Sapi Bakar Bumbu Bali. Menarik bukan....Untuk lebih jelasnya, berikut resepnya saya bagikan untuk Anda...

Resep Entok Bumbu Ijo

Ini adalah resep masakan favorit saya. Di kesempatan kali ini saya ingin berbagi tentang resep masakan ini yang barangkali bisa Anda coba dirumah. Tapi sebelumnya, ijinkanlah saya sedikit menerangkan judul/nama dari masakan ini yang mungkin agak aneh di telinga Anda.

"Entok atau Mentok atau Enthok atau Entog adalah hewan sejenis bebek yang termasuk dalam keluarga unggas. Di beberapa tempat lain mungkin menyebutnya Basur, Itik Manila. Dalam bahasa Inggris disebut Muscovy Duck atau Barbary Duck.

Kenapa menggunakan Entok?

Selain masakan kelihatan unik, daging entok memiliki volume lebih banyak setelah dimasak (tidak seperti itik petelur/bebek yang mengalami penyusutan). Selain itu daging entok tidak terlalu berbau seperti bebek.

Entok yang saya pilih adalah entok jantan yang berusia dibawah 1 tahun (muda) karena serat dagingnya tidak begitu keras dibanding entok betina atau entok yang berusia lebih dari satu tahun.

Nah, sekarang jika hewan ini dijadikan sebuah masakan Anda pasti penasaran untuk mencobanya. Berikut resepnya saya bagikan untuk anda: